「おいしい朝食をとると、その日何かいいことがありそう。」そんな気分にぴったりの一品。それが、オーキッドルームのフレンチトーストです。サンドイッチブレッド(約30cm)1本を8等分に厚くカットし、卵、牛乳、砂糖とバニラエッセンスを溶き混ぜた中に、丸1日じっくりと浸け込みます。お客様のご注文をいただいたら、低めのオーヴンで全面に焼き色がつくまでふっくらと焼きあげること7〜8分。(ここが決め手。焼き色が悪いとすぐしぼんでしまい、ぷるんとした食感のおいしさを味わえません。) そして、メイプルシロップと蜂蜜を添えて供します。ルームサービスの朝食メニューにこのフレンチトーストを取り入れた女性向け宿泊プランは、リピーター客をつくりだし、ホテルの人気プランとなりました。また、「このフレンチトーストは、世界一」と絶賛された外国の元首もいらっしゃいます。広びろと心なごむ、朝のオーキッドルーム。ウェイターが爽やかな笑顔とともに運んでくるこの一品。“幸せな一日”のはじまりです。
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/special/recipe05.html
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